hlk people丨猛虎与蔷薇

摘要: 审视我的内心吧,亲爱的朋友,你应颤栗。那才是你本来的面目。

09-25 01:42 首页 hlk饿龙

In me, past, present, future meet

于我,过去、现在和未来

To hold long chiding conference

商讨聚会各执一词纷扰不息


My lusts usurp the present tense

林林总总的欲望掠取着我的现在

And strangle reason in his seat

把理性扼杀于它的宝座


My loves leap through the future’s fence

我的爱情纷纷越过未来的藩篱

To dance with dream-enfranchised feet

梦想解放出它们的双脚舞蹈不停


In me the cave-man clasps the seer

于我,穴居人攫取了先知

And garlanded Apollo goes

佩戴花环的阿波罗神


Chanting to Abraham’s deaf ear

向亚伯拉罕的聋耳叹歌吟

In me the tiger sniffs the rose

心有猛虎,细嗅蔷薇


Look in my heart, kind friend, and tremble

审视我的内心吧,亲爱的朋友,你应颤栗


Since there your elements assemble

那才是你本来的面目


——Siegfried Sassoon

余光中/译

 


每个人心中都隐藏着自己的猛虎,这是hlk人的一个故事。

“师傅,就在这里停吧。”

 

下午两点半的时候,我原本跟朋友约了在法租界一家咖啡馆见面。他临时说可能会晚一些,不如换到静安寺附近,先找个地方等他。我对朋友素来都是迁就,便让司机在愚园路停下。

 

这正是沪上最好的时节,梅季早已过去,干燥而晴朗。不宽的马路两旁,密密麻麻的枝丫遮住了刺眼的光线,我甚至能透过这些斑驳,扫得到街对面每个人的表情,热情的,冷峻的,自信的,迷茫的。附近可以歇脚的场所有很多,但上海的咖啡店和餐厅易主速度惊人,找一家熟知的是最为安全。

 

春夏交接的时候我常去晶品里的hlk,菜品和服务都不错,最勾人的是有一处环境甚好的露台。正巧今天天气好得令人发指,去那儿独自坐会是个绝妙的主意。

 

这果然是个绝妙的主意。

 

由于是工作日,餐厅里客人并不多。慵懒的环境里,吧台里的一个男孩格外显眼——没什么顾客的下午,本可以用擦擦酒杯来打发一下午的时间,但他居然在卖力地摇着酒壶。

 

因为一些缘由,我有两年没去过酒吧了,这期间也鲜见这么纯熟的动作——毕竟大部分餐厅的吧台都只是在做做样子。我很好奇在这样清闲的时刻,他是在为谁伺酒。

 

“没有人点,我在练习,过几天要去比赛。”

 

也许是太久没去酒吧了,这男孩让我怀念起每天泡吧的日子;也许仅仅是天气和这里的音乐让我很放松。总之管他呢,人在开心的时候,谁会去琢磨这些原因,我和这男孩有一句没一句地聊了很久。

 

这个刚刚学了一年调酒的男孩叫Dylan,是个不太地道的东北人——他没有那种随时都要把人带跑的东北口音,也没有我熟识的那些东北朋友的张扬和健谈。和寡言的人聊天是我的一项怪癖,近乎偏执,对我来说打开他们的话匣比打开钱匣更具吸引力。

 

我从前常勾搭几个酒友去各种各样的酒吧,也见过很多调酒初学者,他们能口若悬河地从蒸馏酒的最先进工艺跟你聊到如何分辨女孩是否在装醉。如果我心情不错,倒是会耐着性子,等他们把这些道听途说的假象吹完再走。出乎意料的是,眼前这个Dylan很不一样:他话不太多,也不去讲些他不知道的事情,尽管这一年调酒的学习经历已经给了他足够多——良好的职业素养、丰富的吧台经验以及对这一切的热情。

 

Dylan把他刚做好的鸡尾酒递给我,说是要请我一杯。看得出来,他很喜欢现在的工作。我问他这酒叫什么,他答道:

 

猛虎与蔷薇。

你自创的?

嗯,从选酒到配方大概研究了半个月吧。

这名字怎么来的?

我师傅Max觉得这酒象我,就给取的名。

 

Dylan告诉我,那些和他同一时期学酒的朋友,大部分都跑去鸡尾酒吧工作了。对于这群雄心勃勃的年轻人来说,在餐厅调酒似乎是不那么“讲究”的工作,每天除了调酒,还有做不完的咖啡和果汁。尽管大家用的是同个牌子的朗姆,同样价钱的柠檬和橙皮,但环境总会给人错觉,酒吧的鸡尾酒好像会更带些“专业味”。

 

我一边尝了一口他的酒,一边告诉他这些都很扯淡,酒好不好喝,全看人,和场所无关。Dylan说,这是他后来才发觉的,本来心里也有一些落差,但始终没放弃,在hlk 的工作反而让他对饮品有了更全面和独到的见解,也让他更珍惜每一次调酒的机会。广阔的平台加上自身的努力,也让Dylan的酒成功入选了百加得全国调酒比赛的前二十。他觉得这条路是留给比较勇敢的人的,猛兽从来都独自行动。

 

这番话如同眼前的这杯“猛虎与蔷薇”一样击中了我,带噱头的酒喝过不少,如此用心的却很少见。

 

他问:“那你觉得这酒好喝吗?”

“非常不错。”

“那就行了,我又不是参加星光大道,故事无所谓,酒好喝就行。你可别浪费了,从基酒到配饰都不便宜,我下了功夫的。”


后来我私自做主,把和朋友见面的地方就定在了hlk:“我在这里的露台等你,今天我们喝两杯,给你讲个故事。”


文字/Flynn



工作中的Dylan 



       福利来啦

评论区留言,说说你喝过的,想喝的鸡尾酒,点赞前三名,将可以获得一杯Dylan现场根据你的要求创作的鸡尾酒!(仅限在hlk晶品店)






首页 - hlk饿龙 的更多文章: